2010年06月26日

リピート営業(後編)

今週火曜日のBar開拓。

D-Heartman楽しく&リーズナブルに過ごせて。
せっかくなので、もう1軒。
渋谷のBar30CLUBにおじゃましました。

午後8時半ころでしたが、お客様は2人だけ。
遅い時間に混むときいていたので、ナイスタイミンです。
バーテンダーさんは前回と違った方で、ちと残念。

こちらでは、薬草系でさっぱり目のロングをお願いして、
イェガーマイスターをシャンパンで割ったものをだしてもらい。
オススメのフード(洋風おでん)を頂きつつ。

バーテンダーさんはやや緊張気味な印象ですが
お酒には詳しそう。お酒をいろいろ教えてもらえそうです。

他のお客さんとも軽く話しながら。
ご年配の男性と、20代のちょっとギャル系なおねーさん。
二人とも、バー慣れしている感じです。
おねーさんは、バーテンダーさんにビールをご馳走していたもよう。
こういう付き合い方もあるんすね。

2杯目は、ちょっと何を頂いたのか覚えてない。
帰るとき、お客さん二人が私にあいさつしてくれたのが印象的。

ドリンク2杯とフード1品で5000円弱。
あれ、もっと安いと思ったんだけど・・・これがBarの通常料金すね。
気をつけないと予算超過です(すでに今月オーバーですが)。

ここでのポイントは。
・一回に長く逢うより、回数が大事
・相手の出したプライベート情報に、ちょっと突っ込んだやりとりも良いか
・ちょっとお近づきになりたいときは「せっかくなので」という前フリが有効
 >これは大家飲み会で ある方から盗んだ?技。さっそく使ってみました

てなところです!
posted by ちくりん at 00:00| 神奈川 | Comment(0) | 学習 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年06月25日

リピート営業(前編)

今朝は睡眠不足な日本人が多いですかね・・・

さて今週水曜は、お休み頂く予定だったため。
1日前倒しにして、火曜日に行ってきました。

今回は広げる方向ではなく、行った中でヨサゲだったところを
深堀りし、行きつけにする=リピート作戦でございます。
前回の印象が良かったD-Heartmanに行ってみました。

6時半ごろ入店。お店はまだ半分準備モードな和気あいあい感でしたが、
私がきたら そこは一瞬で接客モードにチェンジ。

前に担当してもらったバーテンダーさんは、
しっかり私のことを覚えていてくれてなかなか好印象です。
かつサンドをハーフで注文しつつ、さっぱり目のドリンクをお願いしたところ
トムコリンズを選んでくれました。

今度はもうひとりの若いバーテンダー含めて、3人で会話を盛り上げつつ。
銀座のBar話をちょっと聞きつつ。
奥の個室も案内してもらったり、店長さんにご挨拶させていただいたり。
まだ来店2回目&若造とは思えぬ、とても良い待遇をしていただきました。

2杯目、アラスカソーダ割を飲み干して、お会計。なんと今回も約3000円。
なんとリーズナブルな・・・
ハッピーアワーじゃなかったら、どんな金額なんでしょうか。

ここで感じた、コミュニケーションポイントは。
・親しみを演出するのは、体の距離感、やわらかな物腰。
・質問だけでなく、自己開示も織り交ぜる。
・身内として、扱う。

ちょっと長くなったので、もう1軒の方は また後ほど。
posted by ちくりん at 06:53| 神奈川 | Comment(0) | 学習 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年06月18日

飛び込み営業(D-Heartman)

水曜日は、定例のBar開拓日。

とはいえ、ちょっと今月お金使いすぎだよ〜ってことで
今まで通ったなかでリーズナブルだった IN THE BARRELへ。

しかし店は早い時間から混みはじめ。
2杯目のミントジュレップを作っていただいてすぐ
女性のグループ客が2組入ってきて。

結構忙しそうだったのとバイト君も入ったばかりという雰囲気だったので
おしゃべりタイムはなさそうかな〜と早々に退散。
なんと御代はドリンク2杯とフード2点で2000円なり!激安すぎました。
しかしお会計したころ、前回会った面白い娘が仕事入るところだったので
ちとタイミング悪かったかも。



ちょっと話したらなかったので、前々から目をつけていた銀座のD-HEARTMAN
いってみることに。
最初ビルの入り口わからずハマりましたが、、、
エレベータ降りるとすぐお店というスタイルは、一番最初の
フォーシーズンズと一緒な感じ。いわゆるオーセンティックバーです。

まだ7時半前ということで、バーテンダーさんともゆっくり話しながら。
お酒の話でなく、出身地とか住んでいる場所の話で結構盛り上げてもらい。
とても楽しませてもらえました。
距離感や立ち位置が、とても自然(いやみに感じない)。
これは、コミュ力磨きには最適なバーテンダーさんかも。
開拓超成功です!!

ジントニックとジャックローズのカクテル2杯で、3000円弱。
まったく安すぎです。。。(ハッピーアワーが適用されて)

ちかぢか、また行って見たいなという感じのお店でした!
posted by ちくりん at 00:32| ☔| Comment(0) | 学習 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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